Oğlak Yayınları için arama sonuçları

Deniz Gürsoy’un “Toplu Yemek Hizmetleri – Bir Yöneticinin Deneyimleri” adlı kitabı Oğlak Yayınları tarafından yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Bu kitap esas olarak gastronomi bölümleri ve aşçılık okulları öğrencileri için hazırlandı. Tabii kitabı yazarken halihazırda sektörde çalışan ve konu üzerinde kendini daha da geliştirmek isteyen genç yönetici adaylarının da yararlanacağını düşündüm. Dünya değişiyor, insanlarımız değişiyor, beslenme alışkanlıklarımız … Read more

Gökhan Akçura’nın Arşivden Lezzetler – Yemek ve Kültür Yazıları adlı kitabı Oğlak Yayınları’ndan yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz. Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara, pilav denince tereyağlı, pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu … Read more

Gökhan Akçura’nın “Arşivden Lezzetler – Yemek ve Kültür Yazıları” adlı kitabı Oğlak Kitap tarafından yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz. Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara, pilav denince tereyağlı, pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor … Read more

Can Sertaç Saatçıoğlu’nun Buğu adlı kitabı Oğlak Yayınları tarafından yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Odanın ortasında karşılaştığı manzaraya hiçbir şey Komiser Zeki’yi tam olarak hazırlayamazdı. Boyu bir doksana yakın iriyarı bir genç, boylu boyunca odanın ortasında yatıyor. Gözleri şişerek kapanmış; ağzı, burnu kan içinde. Tiz çığlık ve ağlama seslerinin bir kadından değil, erkekten geldiğini hayretle fark ediyor … Read more

“Larousse Gastronomique: Dünyanın En Büyük Mutfak Ansiklopedisi” Oğlak Yayınları etiketiyle 2023 yılında yayımlandı. Tanıtım bülteninden 1048 sayfa ansiklopedi ve 64 sayfa özel ekler… Dört yüzü günümüz büyük şeflerinden olmak üzere üç bini aşkın yemek tarifi… Dört bini aşkın terim, tanım, teknik, tarih, kültür ve her türlü gıdayı içeren ansiklopedi maddesi… Olağanüstü güzellikte 200’ü aşkın fotoğraf … Read more

İbrahim Canbulat’ın “Safranbolu Sofrası – Bir Tarih ve Etnografya Çalışması” adlı kitabı Oğlak Yayınları etiketiyle yayımlandı. Tanıtım bülteninden Safranbolu, kültürel kimliğimizin derinliğini, sanatsal zarafetimizi ve estetiğimizi dünyaya anlatabileceğimiz, yaşayan bir masal şehri. Elinizdeki kıymetli eser, bu çabanın takdire şayan örneklerinden biri. Bölgenin bin yıllık yemek kültürünün tarihsel geçmişinin ve gelişiminin anlatıldığı, Safranbolu özelinde yörenin yemek … Read more

Erol Üyepazarcı’nın Korkmayınız Mister Sherlock Holmes! – Türkiye’de Polisiye Romanın 140 Yıllık Öyküsü (1881-2021) adlı kitabının genişletilmiş ve gözden geçirilmiş 2. baskısı Oğlak Yayınları tarafından yayımlandı. Edebiyat Haber olarak bu tüm okurlarımıza öneririz. Tanıtım bülteninden: “Uzun yıllardan beri, okuduğum iki üç kitap arasına kesinlikle bir polisiye roman sokarım. Polisiye roman okuyunca günlük koşuşturmadan kaçma olanağı bulur, … Read more

Kerim Yanık‘ın “Tekel’di Özel Oldu” adlı kitabı Oğlak Yayınları etiketiyle yayımlandı. Tanıtım bülteninden Tekel üzerine çalışmalarıyla bilinen Kerim Yanık bu kez Tekel’in özelleştirilmesini masaya yatırıyor. Tekel’di Özel Oldu adlı bu kitapta, Türkiye Cumhuriyeti’nin kurduğu en önemli kamu iktisadi teşebbüslerinden biri olan Tekel’in nasıl devasa bir yapı olduğu, çalışanları dışında ülke tarımı açısından da önemli bir dayanak … Read more