“Larousse Gastronomique: Dünyanın En Büyük Mutfak Ansiklopedisi” Oğlak Yayınları etiketiyle 2023 yılında yayımlandı.
Tanıtım bülteninden
1048 sayfa ansiklopedi ve 64 sayfa özel ekler… Dört yüzü günümüz büyük şeflerinden olmak üzere üç bini aşkın yemek tarifi… Dört bini aşkın terim, tanım, teknik, tarih, kültür ve her türlü gıdayı içeren ansiklopedi maddesi… Olağanüstü güzellikte 200’ü aşkın fotoğraf ve tablo…
Günümüz gurmelerinin tümünü mutlu edecek kitap!
LAROUSSE GASTRONOMIQUE İÇİN BÜYÜKLER KONUŞUYOR:
Yalnız Fransız mutfağı için değil, yemek pişirmenin genelinde en önemli ve en güvenilir bilgi kaynağım olmuştur. – Julia Child
Fransız mutfağının gerçek sözlüğü. Bir şefe tek kitap için izin verilseydi, o kitap Larousse Gastronomique olurdu. – Mario Batali
Larousse Gastronomique’im ilk kitaplarımdandır. Haftalarca yatakta bir soruya cevap ararken dört başka soruyla karşılaştım. – James Peterson
Sözlükle öğreten dilbilgisi öğretmeni gibi, aşçıları da kavramlar için Larousse Gastronomique’e yönlendiririm. – Charlie Trotter
Larousse Gastronomique standardı koyar. Başka yerde bulamadıklarım için ona başvururum. – Sheila Lukins
Üç yıllık çırak eğitimim sonunda Larousse Gastronomique armağan edilmişti. O günden beri her gün kullandım. – André Soltner
En sevdiğim başucu kitabı. Hep güvendim. – Nick Malgieri
Webster sözlüğü kıskançlıktan öl! Gerçek sözlük bu işte! – Ming Tsai
edebiyathaber.net (3 Ocak 2023)
