Oggusto, meyve ve sebze atıklarını değerlendirmenin yollarını derledi.

Et ve Kemik Artıklarından Sağlıklı Küpler

Et ürünleri, her bir artığı değerlendirilebilen süper sağlıklı besinler. Et suyu ve kemik suyu olarak yemeklerinizde kullanabilmek için bunları haşlayıp, ardından buz küplerinde dondurabilirsiniz; böylelikle yemeklerinizi tamamen ev yapımı ve son derece sağlıklı küplerle lezzetlendirebilirsiniz. Şunu belirtelim ki dünyada çöpe giden çok fazla gıda atığı var. Bu kapsamda Fairy de sorumlu bir marka olarak Gıda Kurtarma Derneği’yle birlikte ihtiyacı olan kişilere ulaştırmak için yola çıkıyor.

Elma Çekirdeği ve Kabuklarından Sirke

Çiğ olarak tükettiğimiz besinlerin iyi yıkanmış ve temiz olduğundan daima emin olmak istersiniz değil mi? Sıfır atık felsefesinin sağlık fışkıran bir diğer seçeneği de çiğ sebze-meyve tüketimi konusunda bir adım öne çıkıyor. Bunun için elma çekirdeği ve kabuklarından kendi elma sirkenizi yapabilir ve çiğ besinleri tüketmeden önce 10-15 dakika sirkeli suda bekleterek bütün zararlı mikroorganizmalardan arınmasını sağlayabilirsiniz. Buna ek olarak, elma kabuklarıyla çay da yapabilirsiniz. Mis kokulu bir kış çayı için demleyeceğiniz bu çaya çubuk tarçın eklemeyi unutmayın.

Kiraz Saplarından Şifalı Çay

Geleneksel tıpta sıkça kullanılan kiraz oldukça şifalı bir bitki. Fakat her ne kadar kiraz meyve olarak tüketilse de, kiraz sapı da en az meyvesi kadar faydalı. Eğer tam bir çay düşkünüyseniz, kurutulmuş kiraz saplarını çay olarak tüketebilirsiniz. Başta toksinlerin vücuttan atılması ve zayıflatıcı etkisi olmak üzere pek çok faydası bulunan bu çay için yapmanız gereken tek şey ise tükettiğiniz kirazların saplarını çöpe atmak yerine kurutmak. Unutmayın ki dolu tabaklara sahip çıkmak bizden, boş tabakları ise tertemiz yapmak Fairy’den.

Lezzeti ve Vitamini Kabuğunda: Narenciye

Sade bir kekte harikalar yaratmak istiyorsanız, hamurun içine limon veya portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz. Ortaya çıkan lezzette narenciye kabukları adeta sihirli dokunuş etkisine sahip. Fakat bunun için daima taze bir limon ya da portakala ihtiyacınız yok. Narenciye kabukları kurutulup uzun süre kilerde saklanabilir. Pek çok tarifin içinde lezzet ya da koku vermesi için veya çay olarak demlemek için kurutmuş olduğunuz narenciye kabuklarını kullanabilirsiniz. Ayrıca suyu infüze etmek için taze narenciye kabuklarını da kullanabilirsiniz. Besin olarak tüketilmesinin yanı sıra, makineden bulaşıklarınızın daha parlak çıkması ve kötü kokuyu önlemesi için kullanmış olduğunuz limon kabuklarını bulaşık makinesine yerleştirebilirsiniz.

Şifalı Sebze Atıkları

Pırasa, kereviz ve enginar gibi sebzeler, tüketim alışkanlıklarına göre değişmekle beraber, diğer sebzelere oranla daha fazla atığı olan grupta yer alıyor. Fakat bunun sebebi gerçekten atık olmaları değil, atık olarak görülen kısımlarını nasıl tüketileceğinin bilinmemesi. Pırasanın yeşilliklerini atmak yerine soteleyebilir, kereviz saplarından salata yapabilir, enginar yapraklarını kızartabilir veya herhangi bir sebze artığını pesto sosuna ekleyebilirsiniz; sarımsakla püre haline getirip yağ-limon-sirke ile karıştırıp salata sosu olarak kullanabilirsiniz. Daha basit yöntemlerle değerlendirmek isterseniz, atıkları şifaya dönüştürecek sebze çorbaları oldukça pratik ve sağlıklı bir seçenek. Örneğin brokoli çorbası; brokoli sevmeyenler için bile vitamininden faydalanabileceği harika bir tarif, lezzetine kesinlikle inanamayacaksınız. Tabakta artık bırakmamayı, arta kalanı yarına ayırmayı benimsememiz gereken dünya düzeninde dolu tabaklara sahip çıkmak bizden, boş tabakları tertemiz yapmak Fairy’den.

İçi Dışı Bir, Besleyici Yumurta

Sofraların vazgeçilmezi yumurta kahvaltılık tariflerden, pasta-börek tariflerine kadar yediğimiz çoğun şeyin içine giriyor. Peki, kabuğu ne oluyor? Çöpe atmaya alışmış olabilirsiniz ama yumurta içi dışı bir olan bir besin, yani içi ne kadar faydalıysa dışı da bir o kadar faydalı. Örneğin haşlandığınmış yumurta suyunu ve kabuğunu toprakta kullanabilirsiniz; özellikle domates yetiştirilen toprağı son derece verimli hale getiren toz halindeki yumurta kabuğu, bitkiler için kısa sürede faydasını gösterir. Ayrıca hazırlamış olduğunuz bu tozu kendiniz için de kullanabilirsiniz. Bol magnezyum içeren yumurta kabuğu kemik erimesi için oldukça faydalıdır; dilerseniz bu tozdan bir kaşık yiyebilir ya da yumurta akıyla tozunu karıştırarak yenileyici ve leke giderici bir cilt maskesi yapabilirsiniz.

Patates Kabuğuyla Saç Bakımı

Mutfaktaki bir diğer vazgeçilmez lezzet de patates, dolayısıyla artıklar arasında da en çok yer kaplayanlardan biri. Patatesi haşlayarak tüketeceğiniz zaman haşladığınız suyu dökmeyin veya soymuş olduğunuz kabukları haşlayın. Saç derisindeki kepek, saç kırıkları ve dökülmelere oldukça faydalı olması için saçlarınızı bu haşlama suyuyla yıkayın. Fakat kabukları her seferinde bakım yaparak değerlendirmek zorunda değilsiniz, patates kabuklarını nefis bir tarifle değerlendirmek de mümkün. Güzelce yıkanıp 15-20 dakika suda bekletilen kabukları kızartın ve üzerine tuz, karabiber ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyin. Patates kabuğu cipsiniz hazır!