
Samin Nosrat’ın Tuz, Yağ, Asit, Isı İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri adlı kitabı 15. baskısıyla The Kitap tarafından Özgü Çelik çevirisiyle yayımlandı.
Tanıtım bülteninden:
“Michael Pollan, ne yememiz gerektiğine dair o geniş ve karmaşık konuyu yalnızca yedi kelimeyle özetlediğinde herkes çok etkilenmişti: ‘Yemek yiyin, fazla yemeyin, çoğunlukla sebze yiyin.’ Samin Nosrat da nasıl yemek pişirmemiz gerektiği gibi geniş ve karmaşık bir konuyu dört kelimeyle özetlemeyi başardı:
‘Tuz, yağ, asit, ısı.’ Herkes çok etkilenecek.”
-Yotam Ottolenghi, Jerusalem adlı New York Times çok satan kitabının yazarı
edebiyathaber.net (16 Ocak 2025)