İyi yemek pişirmenin incelikleri

Ocak 16, 2025

İyi yemek pişirmenin incelikleri

Samin Nosrat’ın Tuz, Yağ, Asit, Isı İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri adlı kitabı 15. baskısıyla The Kitap tarafından Özgü Çelik çevirisiyle yayımlandı.

Tanıtım bülteninden:

“Michael Pollan, ne yememiz gerektiğine dair o geniş ve karmaşık konuyu yalnızca yedi kelimeyle özetlediğinde herkes çok etkilenmişti: ‘Yemek yiyin, fazla yemeyin, çoğunlukla sebze yiyin.’ Samin Nosrat da nasıl yemek pişirmemiz gerektiği gibi geniş ve karmaşık bir konuyu dört kelimeyle özetlemeyi başardı:

‘Tuz, yağ, asit, ısı.’ Herkes çok etkilenecek.”

-Yotam Ottolenghi, Jerusalem adlı New York Times çok satan kitabının yazarı

edebiyathaber.net (16 Ocak 2025)

Yorum yapın