Masthead header

Category Archives: yemek tarifleri

Padma‘nın yemeklerinin asla annesininkilerin yerini tutmadığını söyleyen Rushdie “Eğer annemden bir yemek tarifi isteseydiniz”, diyor, “annem ‘iyi, biraz şundan biraz bundan alın, bir süre karıştırın ve biraz pişirin’ derdi. Fakat çocukluğumuzda yediklerimiz gerçekten büyülü ve lezzetli şeylerdi. Kuzu korma benim ve oğlum Milan’ın favori yemeğidir.   Malzemeler Yarım fincan kıyılmış soğan Bir fincan kaliteli tereyağı […]

devamını oku »

Elizabeth Bishop çikolotalı keki tek başına Brezilya’ya tanıtmıştır ya da en azından Brezilya’dayken Robert Lowell’e yazdığı mektupta onun iddiası bu yöndedir: “Brezilyalılar çikolota için çıldırdıklarından beri…  benden dört düzine çikolatalı kek, (çikolatalı kek benim Brezilya’ya getirdiğim bir şey) istediler.” Bishop bu satırları 1957’nin sonbaharında yazmış. “Bizim buradaki yaşantımızın ne kadar masum olduğunu görüyorsun, sadece para […]

devamını oku »

  Jonathan Franzen, yemek tarifini şöyle tanımlıyor: “Bu tarif, çalışan yazarlar için iyi bir yemek: ucuz, yapması kolay, güzel, şık, besleyici, dengeli,  doymuş yağdan yoksun, özel, erotik ve lezzetli. Ben ilk yaptığım gece sıcak, diğer iki gece ve belki bir öğlen de soğuk yiyorum.”   Malzemeler: Yaklaşık 450 gr. lahana İyisinden bir paket makarna (Del […]

devamını oku »

Böcekler ve aylak aylak uyumak dışında, çoğu kamp gezisini mahveden şey yemek yapmaktır. Sıradan bir acemi aşçının düşüncesi, bulabildiği her şeyi iyi ve sevimli bir şekilde kızartmaktır. Bu zamanda bir kızartma tavası kır gezisi için en fazla ihtiyaç duyulan şeydir, tavayla birlikte eski bir kova ve portatif bir yansıtıcıya da ihtiyacınız var. Bir tavada alabalık […]

devamını oku »

Nabokov‘un Maxime de la Falaise’nin yazdığı yemek kitabı için 1972’de gönderdiği ve adını “Eggs à la Nabocoque” koyduğu tarif: Tencerede suyu kaynatın (baloncuklar suyun kaynadığı anlamını taşır!). Buzdolabından 2 yumurta alın (bir kişi için). Yumurtaları sıcak suyun altında tutun ki pişirmek için hazır olsunlar. Her birini tek başına bir tavaya koyun, birinden sonra diğeri şeklinde,  sonra onları […]

devamını oku »

Ç o k   O k u n a n l a r